Tìm kiếm với Google
(028) 6660.1616 - 0962.111.247
Tour My Tho Can Tho 2 Ngay 1 Dem
Tour Vung Tau 2 Ngay 1 Dem
Du Lich Ca Mau 2 Ngay 2 Dem
Tour Phan Thiet-  Mui Ne 2 ngay 1 dem

BÁNH TRÁNG THỊT HEO HAI ĐẦU DA - MÓN ĐẶC SẢN TRỨ DANH ĐÀ NẴNG

BÁNH TRÁNG THỊT HEO HAI ĐẦU DA – MÓN ĐẶC SẢN TRỨ DANH ĐÀ NẴNG

Đà Nẵng có muôn vàn món ăn ngon, nhưng dân dã và đậm đà thì không thể không kể đến bánh tráng thịt heo hai đầu da.

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang

Cái tên ấn tượng và gây tò mò, nhưng thực tế thịt heo 2 đầu da thực sự chính là thịt heo luộc, hay nói chuẩn hơn là món gỏi cuốn thịt heo luộc; một đặc sản Đà Nẵng bạn không thể không thử.

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang-1

Không chỉ đơn giản là thịt heo luộc, cái chính yếu là miếng thịt giữ được một lớp da ở hai đầu. Ở đây, người làm bếp phải cắt sao cho thật khéo: Con heo lấy thịt nặng chỉ chừng 70kg. Phần thịt được lấy là thịt mông đùi sau của heo. Đầu bếp cắt phần thịt thành những miếng mỏng đến vài mi-li-mét, rộng chừng 3 – 5cm, dài chừng 10 – 15cm. Điều cốt yếu là miếng thịt phải còn miếng mỡ dọc theo thớ thịt, kèm miếng da ở hai đầu, và vậy thì ra cái tên.

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang-2

Khi nấu lên thì miếng thịt phải nổi đường gân mỡ ở giữa lúc chín, tạo hình bán nguyệt. Phần mỡ phải thật trong thì mới gọi là đạt yêu cầu. Tiếp đến, để tạo nên hương vị của món ăn này, cần có mì lá (một loại bánh mỏng, làm từ bột gạo, tựa tựa như da bánh ướt), bánh đa nướng thơm lừng, và mắm nêm ngon. Cuốn kèm là đủ các loại rau xà lách, tía tô, húng lủi, húng cây, diếp cá…; khóm, chuối chát, dưa leo xắt lát để tạo khác biệt trong mùi vị. Vị rau thanh mát ăn kèm với thịt ngọt bùi sẽ khiến bạn ăn mải không thấy chán.

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang-3

Điểm đặc biệt làm nên món bánh tráng thịt heo trứ danh là phần nước chấm. Nó tuyển chọn những con cá cơm còn tươi, không già và non cá quá, vị cá không tanh được chế biến chung với một ít tỏi, ớt xanh, chanh làm cho vị nồng của cá được giảm lại tăng thêm sự đậm đà cho nước chấm.

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang-4

Khi ăn, bạn cũng phải khéo léo, cuốn thật chắc để các nguyên liệu không bị rớt ra khi cuốn. Trước hết người ta lót bánh tráng ngoài cùng, sau đó để mì lá lên. Kế đó là các loại rau, rồi bánh đa bóp từng miếng, rồi sau cùng mới là miếng thịt 2 đầu da. Cuốn lại thành cuốn thật chắc tay, chấm vào mắm nêm. Một miếng cắn của bánh cuốn là bạn đã cảm nhận được cái giòn dai của bánh tráng, bột mềm của mì lá, vị thanh mát của các loại rau, chất ngọt và béo của miếng thịt mỡ, vị mặn và cay nồng của mắm nêm, tạo nên một vũ điệu mùi vị đậm đà trên đầu lưỡi.

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang-5

Top 6 quán bánh tráng thitj heo 2 đầu da chuẩn vị:
Quán Trần:

  • Địa chỉ: 4 Lê Duẩn, quận Hải Châu, Đà Nẵng

  • Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00

  • Giá: 70.000 – 165.000

Quán Bà Mua:

  • Địa chỉ: 19 – 21 Trần Bình Trọng, quận Hải Châu, Đà Nẵng.

  • Giờ mở cửa: 06h30 – 21h30

  • Giá: 25.000 – 44.000

Quán Mậu:

  • Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng

  • Giờ mở cửa: 08h00 – 22h30

  • Giá: 60.000 – 165.000

Chợ Cồn Đà Nẵng:

  • Địa chỉ: Chợ Cồn Đà Nẵng

  • Giờ mở cửa: 08h00 – 17h00

  • Giá: 30.000 – 60.000

Quán Bà Hường:

  • Địa chỉ: 35/2 Hàm Nghi, quận Thanh Khê, Đà Nẵng

  • Giờ mở cửa: 09h00 – 22h00

  • Giá: 50.000 – 220.000

Quán Quỳnh Đại Lộc:

  • Địa chỉ: 176 Nguyễn Hoàng, quận Hải Châu, Đà Nẵng

  • Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00

  • Giá: 35.000 – 40.000

Không quá cầu kì, mà đơn giản và rất dễ ăn, ai đã từng nếm qua sẽ khó lòng quên được cái dai dai của bánh tráng kết hợp với vị mềm mại của mì ướt, thêm chút ngọt sắc của thịt, vị tươi mát của rau và cay nồng nàn của mắm nêm. Có dịp đến Đà Nẵng đừng quên tìm thử món ăn này nhé!

banh-trang-thit-heo-hai-dau-da-mon-dac-san-tru-danh-da-nang

Xem thêm kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng
Xem thêm tour du lịch tham khảo:

Khám phá
CHÙM TOUR TẾT NGUYÊN ĐÁN 2019
Hoàng Khởi Travel hân hạnh giới thiệu chùm tour du lịch ghép khách lẻ Tết Nguyên Đán Kỷ Hợi 2019. Hãy để Hoàng Khởi Travel đồng hành cùng...
VƯỜN HOA THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT
Bảo tàng hoa tươi với hơn 300 loài hoa đử loại từ hoa hồng, cẩm tú cầu, mimosa, cúc, đồng tiền, đỗ quyên… Với tổng diện tích trồng hoa...
Du lịch Vũng Tàu nơi nghỉ dưỡng hấp dẫn lý tưởng vào cuối tuần
Vũng Tàu, mảnh đất mà đi đâu cũng là một địa điểm chụp ảnh đẹp mê li đã gây thương nhớ cho bao nhiêu du khách mỗi năm. Đến Vũng Tàu,...
BÍ KÍP SĂN VÉ MÁY BAY GIÁ RẺ
Vé máy báy giá rẻ là loại vé giúp bạn tiết kiệm được tiền bạc – thời gian và công sức so với các phương tiện khác. Cùng Hoàng Khởi...
Quảng cáo - Sự kiện
Lý do khách hàng chọn Hoàng Khởi Travel
<
Hỗ trợ trực tuyến
Du lịch trong nước
Mr Mạnh: Khách đoàn
Skype Zalo Email
Mss Thanh
Skype Zalo Email
Cho Thuê xe Du Lịch
Mss Phương Thảo
Skype Zalo Email
Vé Máy Bay
Mss Diễm
Skype Zalo Email
Cho Thuê xe Du Lịch